北京五芳斋粽子的历史渊源

北京五芳斋粽子

北京五芳斋粽子不是一般的粽叶,它出自高山原生态;这不是一般的糯米,它精选自东北黑土地;这不是一般的配料,它是传百年的独门秘方;这不是普通的粽子,它是五芳斋粽子。”这也许是五芳斋粽子远销海内外的真正原因,正是这对品质不舍的追求成就了五芳斋的今天。

端午节食粽子是中华民族的传统文化,多姿多彩的粽子,不但蕴含着深厚的民族底蕴,也衍生出了斑斓璀璨的粽子文化。 粽子歌“小脚粽子棕叶包,托在手心三个角儿翘;锅里烧十滚,粽子翻个身,汤绿稻花香,门口站着盼儿的娘。”著名歌星邓丽君曾经有一首《烧肉粽》的歌曲,深受海内外华人的欢迎。这不得不说是粽子文化对我们每一个中国人影响的深刻。

五芳斋粽子现在可谓家喻户晓,2012年端午节临近,一如往常推出了自己的产品。产品涵盖高、中、低档;从品牌形象的高端概念产品到实惠不失体面,总之款款情深,各选所需。

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五芳斋官网主营产品:五芳斋粽子、五芳斋咸鸭蛋、五芳斋熟食、五芳斋汤圆、五芳斋月饼等系列产品全国范围批发、团购;

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配料:糯米2000克、猪肉800克、花生400克、干香菇100克、葱250克、粽叶、水草绳、酱油20克、糖40克、五香粉40克、食用碱15克(小苏打)

制作方法:

1、先将猪肉切成1厘米*1厘米的小方块,并把全肥肉切出来备用;

2、干香菇先用开水泡一分钟,将水倒掉,用剪刀剪成小丁; 3、糯米先提前泡3-4小时以上,洗净备用;

4、花生洗净,泡2小时,备用;

5、锅烧热,往锅里倒入植物油,把肥猪肉放入,榨出猪油,这样做出来的棕子更香;

6、等猪肉榨变干,有香味了倒入香菇,翻炒,香茹也要炒的干一些,可以闻到香味为止;

7、往锅里倒入猪肉,翻炒;

8-10、往锅里依次放入酱油、糖、五香粉,继续翻炒,猪肉并不要完全煮熟,即可出锅;

11、把炒好的馅料倒入糯米里,搅拌均匀;

12-14、再往馅料里放入食用碱(小苏打)、花生,搅拌均匀,一般做棕子的馅料就这里结束了我们还有下面关键的一步;

15、锅烧热,倒入植物油,先放入葱头爆出香味;

16、再放入葱段,也爆出香味,葱有些焦,就可以了;

17、爆好的葱油倒入馅料,搅拌均匀,馅料就完成了;

18、拿出新鲜的棕叶,水草绳,把这香香的馅料,包在里面,一条绳子包四个哦;

19、包好上高压锅大火至上气后再开5分钟,然后小火10分钟,后关火,等回到室温,粽子就煮好了。


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