规章制度.酒店的

规章制度

考勤:

1、不迟到、不早退、不脱岗、串岗、不准随意调班、经领导同意方可,未经同意者没有满勤奖,如有特殊情况可以请示领导。

2、迟到1次(十分钟之内)罚款5元有满勤,迟到三次无满勤(十分钟之内)迟到半个小时罚款10元,迟到1小时扣半天工资。

3、病假1天扣1天,出示病志、事假1天扣2天,没有满勤奖。

4、旷工1天扣3天工资,旷工3天酒店自动开除,行为保证金不退、无工资。

5、请假提前申请,如领导未同意按旷工处理。

仪容仪表:

1、上岗前必须着装统一,穿工作服佩戴工牌,违者罚5元。

2、女员工淡妆上岗,长发盘起、短发不过领;男生不留胡须,违者罚款5元。

3、上班前不喝酒,不吃异味食物,上岗不准吃零食,违者罚款10元。

日常行为制度:

1、发现的餐具或物品如有丢失或破损按原价进行补偿。如有丢失或破损不报者按原价的双倍进行赔偿。

2、周二到周日卫生不合格者一处扣1元,周一大扫除发现一处扣2元,2处3元,如被顾客发现餐具未净,被客人投诉罚款10元,包含椅套卫生。

3、站立式服务,站姿端正,举止大方,开餐时间倚靠它物站立者予以5元扣罚。

4、不准在酒店拉帮结伙,排斥新员工,不准起内讧、是非、做出不利团结的事,工作时间吵嘴、打架者,按情节轻重扣罚,轻者给予50-200元罚款,重者开除并扣罚300-500元或交予警方处理。

5、当员工跟客人相遇时,请立即跟客人问好,并且让顾客先行,未做到罚5元。

6、工作时间不允许乱串岗,不管上哪得跟领导请假未做到罚5元。

7、无条件服从领导安排,先执行后投诉,养成良好的工作习惯,对上级要尊敬,对同志要团结,如有不服从管理、顶撞上司者罚款50-100元。

8、本店员工必须注意防火、防盗等,注意自己工作区域节能方面等,交接班要明确,下班后得和领导和夜班班长打招呼,没做好罚款5元。

9、上菜不报菜名,菜齐后未告知客人者一次罚款5元。

10、上班时间不准偷吃客人剩下的食品,发现者扣50元-100元。

11、不得做损人利己的事,不得做有损酒店的事,轻者罚款50元-100元,重者开除。

12、工作时间大声喧哗打闹者罚款5元。

13、吃员工餐浪费饭菜者、倒饭者罚20元。

14、若因工作失误,传菜员传错菜,服务员上错菜造成客人不买单,此菜由服务员、传菜员全单赔偿。

15、在工作中引起客人不满,遇到客人投诉者,根据情节轻重给予20-100元罚款,严重者开除。

16、工作时间窜岗、脱岗、看书、看报,私自外出者一次处以10元罚款。

17、不注意节能、浪费水、电、气者一次罚款10元,

18、工作时间私自接打电话经领导批准后方可。吸烟、酗酒、睡觉给予20元罚款。

19、店内物品不得带出,如在离店查包时发现店内物品,视为偷盗处理。发现一次开除,严重者追究其刑事责任,下班后不准再二次返回店内,不准在店内逗留。

20、员工亲属、朋友来店内用餐消费,可享受打折(打多少折再定)加菜优惠待遇,但工作时间员工不能陪同消费,其他时间必须换下工作服,违者罚款20元-50元。

21、服务员下错单,菜品如能及时推出未造成损失不予罚款。

入职、离职制度:

1、新入职员工须上交身份证复印件和一寸照片1张,服装押金100元并填写入职表,审核后方可入职。

2、新入店员工,试用期为3天,如不合格,不给工资,试用期过后为正式上岗享受正式员工待遇如不满整月在工作10天后给予1天工休。

3、员工离职,必须提前1个月以书面形式上交离职申请,如1个月内有新人到岗,试用期过后能独立工作、离职员工方可交接工作并给予次日办理离职手续,同时上交店内所有物品,并马上离开酒店(包含寝室)如1个月内没有新人到岗离职申请期满者,酒店给予办理离职手续,如一个月内未经批准擅自离职不给予办理离职手续。


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