泰州新能源产业园区接待中心楼调研报告

一、 泰州新能源产业园区接待中心楼调研报告

接待中心主要是一餐饮和住房为一体的空间,而我们本次主要设计的接待中心是对内开放,不对外开放的。因此我们主要设计就要适合这周围人居住。首先我们要分别对餐饮和客房有一定的了解。

一、 餐饮空间规模的大小

1、 小型:一般指100平米以内的餐饮空间,这类空间功能比较简

单,主要着重要室内气氛的营造。

2、 中型:一般指100-500平米的餐饮空间,这类空间功能比较复

杂,除了加强环境气氛的营造之外,还要进行功能分区、流线组织以及一定程度的氛围合理处理。

3、 大型:指500平米以上的的餐饮空间,这类空间功能复杂,应

特别注重功能分区和流线组织。由于经营管理的需要,这类室内一般还需设可灵活分隔的隔扇、屏风、折叠门等,以提高其使用率。

二、餐饮空间常用的材料

选购常用的装修材料:现在吊顶常用的有石膏板、PVC板、铝扣板、矿梅板、PS板等。餐饮空间装饰设计公司图片中客厅、餐厅的局部造型大都是由石膏板做成的,石膏板质轻、价低、施工方便,但常用产品耐火、防潮性较差。有些餐饮空间装饰设计公司图纸PVC板主要用于卫生间或厨房中,价格比较便宜,每平方米几十元左右,重量较轻,能防水、防潮、防蛀。挑选这类材料注意应表面无裂纹和划痕,企口、凹锲平整。铝扣板是新型的吊顶材料,家装中期用途也主要在

卫生间或厨房中,其性能不仅防火、防潮,还能防腐、抗静电、吸音、隔音、美观、耐用,属于上等的吊顶材料。餐饮空间装饰设计其常用形状有长形、方形等,表面有平面和冲孔两种,国产铝扣板价格每平方米60元左右,进口铝扣板价格200左右,两者差别主要在硬度,检验铝扣板主要看漆膜光泽度。

三、餐饮空间的布置类型

1、独立的单层空间。一般小型餐馆、茶室等采用这种类型。

2、独立式的多层空间。一般中型餐馆多采用这种类型,也可以为大食府或美食城等。

3、附建于多层或高层建筑。大多数办公餐厅或食堂常属于这种类型。

4、附属于建筑的裙房部分。宾馆综合楼的餐饮部或餐厅、宴会厅等大中型餐饮空间属于此类。

四、餐饮空间设计的功能分区

1、餐饮空间主要由餐饮区,厨房区、卫生区、衣帽间、门厅或休息前厅构成。这些功能区于设施构成了完整的餐饮功能空间。

2、餐饮空间的各个部分之间按照某种特定的关系有就的组合在一起。

五、餐饮区域设计的基本要求

1、大餐厅中应以多种有效的手段(绿化、半隔断)来划分和限定各种不同的用餐区。

2、厅内应有宜人的空间设计尺度和舒适的通风、采光等物理环境。一般按1-1.5平米一个座设置餐位。

3、各种功能的餐厅应有与之相适应的餐桌椅的布置方式和相应的装

饰风格。

4、室内的色彩应建立在统一的装饰风格基础之上、还应考虑到采用能增进食欲的暖色调。

5、餐厅应紧靠厨房设置,但备餐间的出入口应处理的较为隐蔽。避免厨房气味和油烟进入餐厅。

6、设置出入口、休息厅、等候区和卫生间。

六、餐厅空间的风格与特征

1、中式餐厅,在环境的整体风格上应追求中华文化的精髓。另一种要充分发挥这些民俗特色,因此中式餐厅的装饰风格、室内特色,以及家具与餐具,灯饰与工艺品,甚至服务员工的服装等都应围绕“文化”与“民俗”展开设计创意与构思。

2、西式餐厅,泛指以品尝国外的饮食,体会异国情调为目标的餐厅,因此就餐单元常以2-6人为主,餐桌为矩形。进餐时桌面餐具比中餐少,但常一美丽的鲜花和精致的烛具对台面进行点缀。餐厅在欧美既是餐饮场所,更是社交的空间。因此,淡雅的色彩、柔和的光线、洁白的桌布、华贵的线脚、精致的餐具加上安宁的气氛、高雅的举止等等共同构成了西式餐厅的特色。

3、宴会厅,在高档宾馆饭店内,一般设有宴会厅作为大规模的餐饮和礼仪场所。宴会厅满座人数一般在200-500人左右,也有一些特大型的宴会厅满座人数可达上千。宴会厅的最大特点是室内空间较大,所以可以将宴会厅临时分割后兼有礼仪、会议、报告等功能。因此,在宴会厅的室内设计中应首先考虑设置灵活隔断。

七、餐饮空间环境气氛的营造

餐饮空间环境质量的优劣是由许许多多的因素决定的,除了空间大小、家具,以及装饰材料等硬件以外,餐饮空间的环境气氛同样对就餐的环境质量起着重要的作用,餐饮空间环境气氛的营造可以通色彩、光环境、陈设绿化和室内景观等方面来实现。

1、餐饮空间的室内色彩多采用暖色调,已达到增进食欲的效果,虽同为暖色调,中间的差异还是很大的,如中餐厅若是皇家宫廷式的,则色彩热烈浓郁,一大红和黄色为主;若是林式的则以粉墙为主、略带暖色,一褐色的木构架穿插其中,也可以木质本色装饰。而西式餐厅则更多的采用较为淡雅的暖色系,如粉红、粉紫、淡黄或白色等,当然也有用熟褐色的,有的高档餐厅还施以描金。在一些小餐厅中也可以采用冷色调的,如有的海鲜馆为了体现海底世界的特征,采用蓝色色系,再辅以鱼等装饰挂件,很好地体现了设计主题。

2、餐饮空间的光环境大多采用白炽光源,也有采用日光灯光源与白炽光源相间的处理手法,但极少采用彩色光源,这里由于白色光源具有较强的显色性,不至改变食物的颜色。餐饮空间的照明可以分为以下三大类:

a、照明光:顾名思义,此类光主要的功能是为整个空间提供足够的照度,是以使用功能为主要目的。这类光可以由吊灯、吸顶灯、筒灯以及光带来提供。

b、反射光:这类光主要由各类反射光槽来提供,其目的主要是为了烘托空间气氛,营造温馨浪漫的情调,使整个环境富有层次变化。


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