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  另外,其肉圓內陷與外皮緊緊結合,皮Q有彈性、紮實的獨特口感、使用瓷盤、舒適乾淨的環境,讓客人不但能吃的安心、衛生,還具有用餐質感。  台北小吃夜市指南台湾民间历来有夜间夜市食小点的习惯,称之为“宵夜”或“夜点”,吃的量不多,但力求精美可口。因此台湾大大小小的城镇都有“夜市小吃”的“大排挡”集中区。各城镇的夜市小吃有各自的特色风味、招牌小吃。而台北的小吃,可说是台湾小吃的缩影。     台北是台湾政治、经济、文化中心,是台湾最繁忙的大部会,人口来       自外地,小吃的种类也随着移民的脚步而纷至沓来,呈现繁荣可观的大杂烩。不管是什么地方的名特招牌小吃,都可在台北的夜市小吃中找到它的位置,以满足移民们在城市里的“乡愿”。逛完台北夜市小吃,台湾小吃之主要风貌,应大概能了然于胸了。   不过,台北有名的小吃夜市甚多,几乎每个行政区都有一个夜市,有的甚至有两个以上的夜市集中区,要一一走过,细细品尝,恐怕不太可能,游客们大可选择一些最具特色的夜市走一走,也就差不多了。  以劳工为对象的圆环夜市。圆环夜市位于大同区与延平区之间。十几年前,这里就是台北最繁华的夜市,为台北小吃的代号,一到晚上,食客们就蜂拥而来,造就圆环繁荣景象,被称为“小西门町”。这种情况,与当地人口稠密有关,而且附近人家都是一些由中南部来台北打天下的外地人,以打工的居多,影响所及,刺激了圆环夜市的名气如日中天。当时,圆环夜市以海鲜闻名,“圆环蚵仔煎”、“炒生螺”,“鱼翅羹”等都是从这里打出来的。  可惜好景不长。自从台北市政府为了整通交通秩序和环境卫生,将原有的摊贩安置至重庆北路二段与宁夏路两旁营业后,元气大伤,盛况遂不如从前,因为重庆北路和宁夏路皆为车辆行驶的大道,晚上才在两侧摆出摊贩,成为流动性的,致使烹煮式小吃越来越少,大部分演变成贩卖衣服、皮鞋、化装品等摊位。  倒是“圆环”本身仍以贩卖小吃为主,面向重庆北路、宁夏路的半圆,外围有三分之二为冰果店,另外半圆则是具有冷气设备的海鲜店。虽然比以前有些冷落,但终究是台北最有名望的夜市之一。  以看电影者为对象的中华商场夜市。从圆环折向中华路,就到了中华商场的小吃区了。  中华商场是一栋很特殊的小吃区,它一共有忠、孝、仁、爱、信、义、和、平八栋建筑,以天桥连接,每一栋都是三层楼建筑。小吃区多集中在二楼,大部分在爱、信、义三栋建筑里。由于地处台北闹市区,与台北车站相邻,与著名电影娱乐区西门町近在咫尺,在电影放映前或散场后,大批看电影的人潮都会涌向中华商场吃点东西再走,因此中华商场小吃夜市总是熙熙攘攘相当热闹。贩卖的东西以点心为主,夏天更是八宝冰的天下。中华商场夸一特点是,它早期是以安置大陆过来的营民为主,因此,这里贩卖的点心,大部分合有浓厚的大陆口味,如“徐州啥锅”、牛肉馅饼、回教的清真馆、温州大馄饨,“点心世界”的锅贴、酸辣汤等,都是货真价实的大陆口味,走一趟下来,中国大陆的口味。就基本上尝过了。   以香客为对象的龙山寺夜市。在台湾各地,许多有名的小吃夜市都是随着庙字的产生而产生的,如新竹城隍庙前的小吃区、基隆奠济宫前的小吃区、鹿港天后宫前的小吃区……。这与早年庙会是人口集中地有关。万华龙山寺是台北最为著名的古刹,盛名远播,前来烧香的善男信女相当多,龙山寺的夜市自然兴旺起来。  龙山寺夜市区,早晚都营业,存100多个摊位。因为是以香客为主,所以摊位上多卖清粥小菜,既有礼佛之心,又可作宵夜之用,其他像宜兰碗、台南虱目鱼羹、蚵仔煎、赤肉羹等也相当有名。  近年来,到龙山寺的游客越来越多,龙山寺夜市也就更为繁荣。每到夏天,这里更以各式各样的刨冰吸引游客,其中最有名的首推八宝冰,即芋头、花生、绿豆、大小红豆、粉条、麦片、仙草、各式蜜饯,任君挑选,价格公道。  龙山寺夜市区摊位的另一个特点,就是许多摊位的名字都以“龙”字开头。  名声在外的华西街夜市。从龙山寺拐几个弯,就到了闻名全岛乃至海内外的华西街夜市。广义的华西街还包括广州街、桂林路与语州街一带。  华西街是一条很奇怪的夜市,这里曾经因靠近有名的“宝斗里”,所以早期曾是寻芳客密集的地方,并以有祛毒壮阳的蛇店与鳖店为其招牌小吃。走入华西街,最先看到的是蛇店的招牌,每家蛇店在华灯初上时,就在店前当场宰割各种毒蛇、活鳖、招徕顾客,店里摆设的则是蛇鞭、蛇酒,供食客点食。常有人在蛇店生吃从活蛇中取出的鲜蛇胆,谓可以清热毒、祛风塞。  随着慕名而来的观光客的增多,华西街小吃也开始多样化,尤其是山产、海鲜店。这里的烧酒虾独具一格,现场烹煮,保证货真价实。其他的如贩卖灵芝茶,也是华西街的特色之一。还有卖中药的药草店,几个光着上身的年轻人扯着嗓子在那里打拳卖药,这只有以前的野台戏才能看到的场面。  华西街就是这样一条色彩杂离的夜市,山鲜、海货、野台戏等,应有尽有。如果不想在当地吃小吃,单走一趟华西街,就足够你回味无穷了。  以学生为消费对象的士林夜市。士林夜市共分为两部分,一是慈诚宫对面的市场小吃,另一就是以阳明戏院为中心,包括安平街、大东路、文林路围成的弧形,两处实际是连在一起的,因此规模很大,比圆环夜市、龙山寺夜市部更为壮观。  士林夜市的特点是附近学校极多,有东吴大学、铭传商专、文化大学、淡江大学、淡水工商、北市商专等校,学生人数很多。因此士林夜市的对象主要是以学生为主,消费额经济实惠,有些学生更在市场上摆个摊位赚点学费,这也是士林夜市的特殊之处。  十林夜市小吃中较有名气的是刀削面、大饼包小饼、五百西西木瓜牛奶计、蜜豆冰及猪肝汤、蚵仔煎等多种。当然小吃只是士林夜市的主角之一,这里更有一些衣服摊、杂货摊等,附近还有阳明戏院、立峰戏院以及民族戏院,逛阳明山、看电影、逛货摊;再来一个美味的小吃,士林夜市确实不会让入失望。  人永和豆浆闻名的永和夜市。在水和,最有名的就是豆浆。现在打着永和旗号的豆浆店很多,但真正正宗的是在中正桥头处,这里共有世界豆浆店、大世纪豆浆店与新世界豆浆店等六七家,它们的营业时间是24小时的,因此,这里既是夜市,也是早市,人来人往川流不息。  永和豆浆吸引人的原因是够味、新鲜,端上来热乎乎的豆浆上会浮着一层薄薄的油,油条也炸得酥酥的,喝一口豆浆,咬一口油条,别有滋味在心头。因此有许多游于,客居他乡,一有机会回来,总是最先到永和解解馋。除了豆浆店之外,还有一些小吃摊,多以热食为主。如果你吃过永和豆浆后还意犹未尽,那么不妨折到小吃区吃几块臭豆腐、刎仔煎、猪脚线面或当归鸭,一样十分精彩。  以逛百货公司为对象的大楼式小吃夜市,大楼式小吃夜市,就是在一栋大厦中拔出一层楼,专供小吃摊营业,大都属于百货公司的另一部门,以逛百货大楼的人为主要消费对象。这种夜市是由南部的高雄、台南等地传来的;但在台北发展最快。目前这种大楼式小吃夜市主要有:公路局西站对面的台北广场地下室、新光狮子林四楼、西宁南路万年底楼和中华路巴而可三楼等。  这些大楼式小吃夜市多在繁华商业中心,交通方便,人潮极多,楼内设备齐全,环境整洁,还可享受空调,有别于一般夜市的拥挤、乌黑和污浊的空气。而且,南北口味集中在一起,台南担仔面、基隆甜不辣等,汇集一室,一目了然,很快就能找到,可以一次吃遍全台湾,美味好享受。因此,大楼式夜市又堪称台湾小吃夜市之缩影。
   台北小吃攻略台北华西街夜市为一条著名的小吃街,也是经过当地官方规划的观光夜市。这里原名叫“猛甲”,是台北市区的发样地,夜市已有40多年的历史。有各式小吃店160多家,多数经营乡土小吃。海鲜野味,如青蛙汤、赤肉羹、牛睪丸、烧酒虾等小吃,烹制独特,极富乡土风味,游人无不交口称誉。活蛇、活鳖是这里小吃的特色。每当华灯初上,海鲜野味店前摆列着活蛇、活鳖,客人可以任意选购,当场杀剥、烹制。   台北饶河街夜市在松山火车站后站附近,交通十分方便。这条街由八德路四段与抚远街交叉口起,到八德路四段的慈佑宫止,全长约600米,虽只是一条迷尔小街,却也是松山、南港一带人夜后灯火最辉煌的地方。这里夜市的摊位紧凑密集,除了街道两侧的商店外,商店前也有两排摊位,道路中央还有两排,令人目不暇接。夜市在傍晚5时起便人潮汹涌,直到午夜时才休市人去。  台北园环夜市每天至夜晚人潮不断,附近小吃经济又实惠。经营方式吸引大批食客前来,均集中在重庆北路二段与宁夏路两侧。招牌小吃如路子煎、生蒸鹅肉、木瓜牛奶等。其旁饰品、化妆品等摊位林立,可顺便逛逛。木瓜牛奶是一种用搅拌过的木瓜配以鲜牛奶及碎冰块所调制成的饮品,喝起来非常香甜可口,令人回味无穷。  台北辽宁街夜市是个迷尔型夜市。位在长安东路与中兴中学之间,集聚各式各样小吃摊。有鹅肉、蛤子煎、沙威玛、上海卤味、筒子米糕、雪花冰等,价格低廉且美味可口。  台北公馆夜市在台湾大学旁罗斯福路上,茶艺馆、咖啡厅、书店林立;附近汀州路上有各种口味的餐馆,如牛排、炸鸡、川菜、火锅、抢锅面及东南亚口味的餐馆。这里与众不同之处是有浓郁的校院气息。  台北延平北路、迪化街一带是台北昔日繁华之地。当地小吃鸡卷、绪鱼米粉、鱼丸、油饭等都是脍炙人口的小吃,香火鼎盛的霞海城隍庙和历史悠久的永克市场为当地特色。迪化街为南北杂货交易中心,代代相传,货真价实,吸引多数采购人潮。  台北士林夜市,以经营豆腐花品种繁多、质量上乘而闻名,但许多人对甜酸怪辣、式式俱全的豆腐干却也颇感兴趣,品尝过后无不喷啧赞叹:真是到了士林方知豆腐好食。   转贴小嘴吃八方:台北最值得吃的不是大菜,而是小吃。 我去年去过台北,我觉得在台北最值得吃的不是大菜,而是小吃。 一个是士林夜市,小吃摊子一个挨一个,我去转了三次都没有全吃过来,不过很多名字都是用闽南话念的,我记不住,印象最深的就是大饼夹小饼; 另一个是西门町,有“东区粉圆”,粉圆非常Q,还有“鸭肉扁”一定要尝一尝,在西门町一条街角的一个破破的、晃晃悠悠的小楼上,香得不得了;还有甜不辣、街头小摊子卖的(不知是不是这么写)……只是大部分我现在都记不往名字了。 尤其隆重推荐一家猪手饭,好像叫富大隆,地址我要查一下名片了,那里的猪手巨香,肉又Q又不会腻,啃完猪手再叫上一碗卤肉饭,真是一大享受,我百吃不厌。可惜那次在台北只待了十天,时间太少,真希望有机会再去一次!台北小吃耐回味 -------------------------------------------------------------------------------- ● 欣飞 台北是个国际都会,在饮食方面非常国际化。除了日本餐、意大利餐法国餐外,中国大江南北的口味到处可见,其中有台菜、广东菜、潮州菜、辛辣川菜,以及其他江浙名菜。在台北,各式各样的馆子可多了,除了各类中餐之外,最普遍的要算日本餐馆了。台北的街头巷尾,都可看到或大或小的日本餐馆。 说到“吃”,不禁想起学生时代的情境了。吃厌了宿舍里所提供的饭菜,便到街上找些其他的东西吃。早期在台大念书的时候,往往于星期天及假日,我们都会三五成群地去西门町看电影之后,找些小吃店去吃辛喝辣,所以西门町成为了我们这群人觅食的美食乐园。记得当时有许多小吃,吃起来,觉得样样都是美味佳肴。尤其是卤鸭舌、鸭脚和鸭翅,令人回味无穷,这道美食,不仅台北人爱吃,许多观光客也不远千里迢迢前来捧场。据店家说是用祖传秘方,加上特别的香料加以烹调,卤品皮嫩,肉脆,有嚼劲,真是顶级的美食。 西门町的卤鸭小吃之外,还有坐落在成都街的杨桃冰和汉口街的花生玉米冰,也都是令人难忘的甜品。经过腌泡过后的杨桃、凤梨和李子,口感依旧像新鲜水果一样清甜爽脆。尤其加上冰块,在热天里更觉得清新爽口。别小看这些卖冰的小店,他们可传承了三十多年,至今屹立不倒,生意依旧兴隆。 台湾早期的移民,多来自福建闽南,许多饮食习惯都受到闽南菜很大程度的影响,其中许多台式菜的烹煮多沿用闽南方式来做。闽南人和台湾人都喜欢吃炒米粉、蚵仔面线、大肠面线和蚵煎。台湾的蚵煎和新加坡的蚵煎不一样,新加坡的蚵煎煎得干而香脆,台湾人偏爱糜湿蚵煎,并且常常加上其他蔬菜及红色的酱料。我个人还是觉得新加坡的蚵煎好吃。 台湾人对面线好像情有独钟,当某人遇到一些不如意的事后,他的亲人都会为他煮一碗猪脚面线,以洗涤霉气,转危为安。鸡蛋面线也是生日祝寿、保平安的美食。在西门町的峨嵋街有一间远近驰名的大肠面线店,只有一个小店面,没有摆桌椅,生意很好,有时还要排队,顾客们捧着热腾腾大肠面线当街站着吃,形成一幅有趣的街景。 台北的几个夜市里都有许多令人回味的台湾小吃。除了蚵煎外,还有贡丸汤、大肠面线、臭豆腐、福州胡椒饼等等。这些小吃大都经济实惠,味道也好,夜市里小吃摊的灯光,煮炒的声音,以及顾客们围坐在简陋桌椅旁的吃相,构成一幅生动的画面。他日离台之后,还会想起台北的小吃呢。(传自台北)

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青海省玉树亚博购彩app海鲜粥调料:油、盐、白胡椒粉。 事先准备: 1、梭子蟹切块,墨鱼切条,花蛤和蛏子洗净(如有泥沙需要提前浸泡几小时吐尽泥沙)。 2、姜切丝,葱切末。 海鲜粥做法: 1、大